البطاطا … بريئة من السمنة

تعد البطاطا من أهم المواد التي تُستعمل في تحضير مختلف الأطباق ، حيث يُطلق عليها غذاء الفقراء بسبب وفرتها وأسعارها المنخفضة ولكن من الشائع أيضا أنها تتسبب في السمنة فهل هذا صحيح؟

تحتوي البطاطا على ماء بنسبة 77%، ونشويات بنسبة 16% فقط، و100غ من البطاطا تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط، بينما السباغيتي أكثر بخمسة أضعاف.

تسمى البطاطا “ليمون الشمال” لاحتوائها على نسبة فيتامين c  أعلى من بعض الفواكه والبطاطا الحمراء أو الزرقاء أو البنفسجية تحتوي على نسبة عالية من المواد النباتية الثانوية وهي تقلل من الإصابة بأمراض السرطان والقلب والأوعية الدموية.

غير أن البطاطا الساخنة تحتوي على نشويات سريعة الهضم تؤدي إلى رفع سكر الدم بسرعة.

وبالتالي فطريقة تحضير البطاطا هي الحاسمة حسب الجمعية الألمانية للتغذية، ولذلك ينصح الخبراء بتبريد البطاطا قليلا قبل تناولها.

المصدر: راديو سينا عن البيان الصحي

 

Suivez nous sur Facebook

Montréal Météo

Montréal
17°
20°
أحد
25°
الإثنين
24°
الثلاثاء
Weather from OpenWeatherMap