تناول الخضروات والفواكه النيئة علاج نفسي بامتياز

من غير المعروف أن طهي الخضراوات يؤدي إلى فقدان الكثير من قيمتها الغذائية، ولذلك نصحت دراسة طبية حديثة، باستهلاك الخضراوات وهي نيئة.

ووجد باحثون من جامعة أوتاغو في نيوزيلاندا، أن الأشخاص الذين يستهلكون الخضروات النيئة، كانوا في صحة نفسية أفضل، مقارنة بمن تناولوها بعد الطبخ.

وشملت الدراسة 422 شخصا بالغا تترواح أعمارهم بين 18 و25، وأخذت الدراسة في الحسبان عدة أمور لدى العينة مثل الحمية والنشاط البدني والوضع الاجتماعي والاقتصادي.

ولم يحدد العلماء بدقة الطريقة التي تجعل بها الخضروات النيئة الناس أحسن مزاجا، لكن الدراسة وجدت أن الجسم يمتص العناصر المغذية بشكل أسهل حين يتناول المرء خضروات غير مطبوخة.

فالخضراوات والفواكه النيئة تعمل على رفع مستوى العناصر المغذية في الجسم، وفي المقابل، يؤدي الطهي والتعليب إلى تراجع العناصر المغذية وتراجع تأثيرها على دماغ الإنسان.

وأوردت الدراسة 10 خضراوات وفواكه تساعد على تحسين المزاج منها :

الطماطم والفطر والبصل الأحمر ونبات الكرفس والكرنب والجزر.

أما الفواكه التي يجري طبخها أيضا في بعض البلدان، فينصح الخبراء بأكل الموز والتفاح والكيوي دون طبخ.

المصدر: راديو سينا عن البيان الصحي

Suivez nous sur Facebook

Montréal Météo

Montréal
17°
20°
أحد
25°
الإثنين
24°
الثلاثاء
Weather from OpenWeatherMap